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红烧鲤鱼

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于明天的厨房  于明天

用料  

鲤鱼 1条（新鲜）
葱 半根
姜 8片
大蒜 一头
料酒 一勺
醋 一勺
白糖 适量
盐 两勺
酱油 一勺
面粉 适量
豆瓣酱 适量
川椒+大料花椒 适量

红烧鲤鱼的做法  

  1. 鱼收拾完毕加+料酒+姜腌制10分

    红烧鲤鱼的做法 步骤1

  2. 准备其他配料---热油油温别太热--鱼表吸干水分---涂上面粉---下锅煎至两面微黄盛出。

    红烧鲤鱼的做法 步骤2

  3. 加入酱+酱油+葱姜蒜等爆香---加汤---放鱼---炖至汤粘稠---放香菜末即可

    红烧鲤鱼的做法 步骤3

小贴士

1.鱼皮煎不糊方法:吸干鱼面水分，涂面粉，低油温煎
2.提前腌制更入味
3.食材新鲜是关键
4.鱼容易熟，不要放太多汤，减少炖的时间，保持鱼完整。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧鲤鱼相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-08 04:52:22
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