简易快手香煎冬菇

冬菇剪掉蒂，洗净，沥干水。

       不粘锅放油，烧热，冬菇内面朝上放，边煎边在每个冬菇上撒洒少许盐和黑椒粉，咸淡随意。这个时候冬菇有水煎出来，不用管它，正好用来溶解盐。盖锅盖，中小火继续煎。
          

冬菇翻个面，撒盐和黑椒，继续煎，这时冬菇水会流到锅里，不用管，继续煎，水会煎干的。边煎边用锅铲压冬菇，把里面的水挤出来。当然，如果喜欢有水分的口感，可以不用压。

喜欢吃香一点，焦一点的话，可以继续两面不断翻转来煎。煎到焦黄就可以了。收工！