虾仁考伯沙拉 Shrimp Cobb Salad
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图图1536
喜欢考伯沙拉彩虹般的美丽卖相，但是不喜欢干巴巴的水煮鸡胸肉。这个菜谱用虾仁替代了鸡胸肉，再配上芒果，成为了一款颇有热带风情的沙拉。
用料
虾仁考伯沙拉 Shrimp Cobb Salad的做法
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球生菜半个，切小片后洗净，把水充分沥干，铺在沙拉碗中做底
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冷冻豌豆粒和玉米粒在沸水中煮一分钟，放漏勺沥水
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番茄顶部切十字刀，沸水中焯十秒，捞出剥皮，切丁
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芒果切丁
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提子切掉蒂头，全部对半切
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鸡蛋冷水下锅，煮到水开后五分钟拿出，冷水中剥壳，之后切块
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锅中放油，加蒜末，再加入解冻好的虾仁，最后加调料煎熟，煎到微焦状态最好
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煎虾我用的是自己比较喜欢的Cajun香料加上蒜末和干香叶碎，没有的同学用火锅干碟料或者辣椒面上一样也很好吃。煎的时候油不要太少，充分的油可以帮助香料的香味释放。
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将所有的材料按图片方式组合铺满沙拉表面，最后挤上沙拉酱即可
