蜂蜜脆底小面包（电压力锅版）
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
芥末jiemo
第一次用电压力锅做面包，记录一下
用料
| *面团配料： | |
| 高筋粉 | 160克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 水或牛奶 | 85克左右（用牛奶要比水多几克，具体水量看鸡蛋大小） |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 25克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| *脆底配料： | |
| 糖 | 10克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 低筋粉 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| *刷表面： | |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 水 | 一勺 |
蜂蜜脆底小面包（电压力锅版）的做法
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面团材料都放盆里揉成团，刚开始可能比较粘手。继续揉面
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到能拉出这么大片薄膜的状态（这个小面包不需要手套膜，但尽量揉出薄膜。
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放盆里盖保鲜膜，室温发酵到两倍大
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目测到两倍大
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内部蜂窝
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面团取出按压排气，均分成六个面团，搓圆盖保鲜膜，醒15分钟
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面团擀开，卷起。一切两半
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电压力锅内胆刷一层油。脆底材料混合在碗里，面团蘸脆底材料，摆放到压力锅内胆里
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放温暖湿润处醒发到二倍大，刷一层蜂蜜水或者蛋液
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放入电压力锅，拧好盖子，选择蛋糕键
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四十分钟时间到，压力锅自动调到保温并发出叮一声。打开盖子，我刷的蜂蜜水，上面没有上色。
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底部脆脆的，可以吃了，也可以翻面再烤几分钟。
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内部。
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揉面视频～搓
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揉面视频～摔打（及时用刮板把粘案板上的面团收拢，防止变干）
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手揉我一般揉到这个状态（扩展状态）
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现在已经练到直接揉20分钟之内出手套膜
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冷藏一晚上再揉，十五分钟出手套膜
