酱牛肉（小高姐配方）
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人做过这道菜
闲来无事做做饭的栗子
小高姐是我喜欢的一位YouTuber,她做的酱牛肉🈶️89万次观看，方法简单，口感非常不错！！简直霸道惨了！！好吃的不行！！
用料
| 牛小腱 | 1.5千克 |
| 生抽 | 300克 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 半块 |
| 丁香 | 8粒 |
| 草果 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 甜面酱 | 180克 |
| 豆腐乳 | 3小块 |
| 姜 | 3片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 2勺 |
酱牛肉（小高姐配方）的做法
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超市里的牛腱都是带骨头🦴
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牛腱去骨，泡牛肉去血水，我泡了一个下午，中途经常换水
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往泡好的牛腱里面加入生抽，放入冰箱冷藏一晚
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将牛腱和生抽一同倒入煮锅里，加入淹没牛腱的冷水，煮开后，加入八角➕香叶➕桂皮➕丁香➕草果➕花椒➕辣椒➕鸡精……再加入甜面酱➕洋葱➕姜片……再加入豆腐乳，煮开后，试试咸淡，不够咸的话，加盐哈……小火慢煮1小时，将入味煮好的牛腱放入冰箱
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第二天从冰箱里拿出牛腱，切片摆盘，完成✅（没办法，老外提前就把牛小腱给切成了牛排的形状，所以我切的有点丑😂😂，但是味道很不错，哈哈哈）
小贴士
⚠️勺的量是10克
