超简单下饭菜—爆炒大头菜
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
小毛下厨
下饭的快手菜，超简单，味道可不简单，配米饭🍚👍
用料
超简单下饭菜—爆炒大头菜的做法
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大头菜不要只洗最外层，一定要一片一片扒下来清洗(楼下菜店店主经验之谈),我习惯用盐水泡3–5分钟，再用清水洗一遍，控干。用手撕成大些的片。⚠️不要用刀切。
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硬梗影响口感，就扔掉吧！不介意也可以一起炒。
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辣椒截两段，蒜用刀拍一下，准备工作就做好了。
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热锅凉油，加入平时炒菜量油就好。
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油热加入蒜，辣椒，花椒面爆香，加入大头菜，略炒几下加入生抽，炒到⬆️加入盐，糖，继续翻炒1–2分钟，加入鸡精，出锅。
小贴士
因为家里有孩子不能吃辣，没放太多辣椒。可以吃辣，增加干辣椒会更好吃。
