面筋粉版烤麸

3 人做过这道菜
洗面筋什么的麻烦死了!!简单直接更快速

用料  

面筋粉 Gluten Flour 600克
900克
干酵母 10克

面筋粉版烤麸的做法  

  1. 材料混合到一起先用筷子搅拌成面絮状,然后上厨师机打成面团。分成3份小的。包保鲜膜

  2. 夏天室温发酵1小时,冬天室内温度21度 发酵2小时。

  3. 保鲜膜拿掉,不要排气。蒸锅周壁摸油防粘,直接扔锅里蒸45分钟。 关火完全冷却后在开盖。

    面筋粉版烤麸的做法 步骤3
  4. 如果要保存的话,就切成自己喜欢的大小,烤箱350华氏度(180摄氏度)烤20分钟把它烘干

    面筋粉版烤麸的做法 步骤4
  5. 冷掉以后在装袋子哦~~ 我这些是菜谱两倍的量。然后想怎么吃都行了

    面筋粉版烤麸的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-27 14:41:44
329 收藏


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面筋粉版烤麸的答疑

  • 下厨房用户_35pcg  2019-04-11  
    1
    高筋粉可以做烤麸吗,还是低筋的好?
    作者回复 2019-04-12  
    不是那种,那种需要洗面的。我用的直接是面筋粉
  • 下厨房用户_35pcg  2019-04-12  
    0
    那去哪里可以买到
    作者回复 2019-04-13  
    我是网上买的 牌子叫bob‘s red mill

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