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八寸戚风蛋糕

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用料  

牛奶 50克
鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
糖 80克
泡打粉 2克
塔塔粉 2克
玉米淀粉 20克
色拉油 50克

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 将蛋清蛋黄分离

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 往蛋黄中加入50克色拉油和牛奶

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 用单独的一个盆筛进面粉和玉米淀粉 泡打粉

  4. 蛋黄搅拌至冒泡 加入提前晒好的粉

  5. 搅拌至没有白色粉末

  6. 接下来打发蛋白

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 将塔塔粉和白糖全部加入蛋白中 高速打发至有明显纹路

  8. 将蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中拌匀

  9. 将搅好的面糊全部倒入蛋白中搅拌

  10. 搅拌完成后倒入模具中

  11. 烤箱150度预热中层烤40分钟

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 烤好后倒扣网盘晾凉

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 打发奶油 抹面

  14. 放点装饰物

  15. 黑森林戚风蛋糕出炉了

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤15

小贴士

1.
图中蛋黄蛋白是十寸的
2.
一定要晾凉脱模！

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八寸戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-02-25 11:46:14
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