（重庆口味）新疆大盘鸡
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人做过这道菜
小雪饱饱o
用料
| 鸡 | 半只 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白糖 | 两勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 一根 |
（重庆口味）新疆大盘鸡的做法
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鸡肉焯水煮熟
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准备好所有配菜
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热锅冷油，放一勺白糖炒出糖色
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放煮熟的鸡肉，翻炒上色
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加入：大葱、大蒜、姜片、干辣椒剪段、花椒、盐、五香粉、豆瓣酱
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加入胡萝卜、土豆，生抽、老抽，翻炒均匀
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加入啤酒没过蔬菜，中火煮十五分钟
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待水烧的差不多后，加入青椒、红椒、金针菇，再次加入少量啤酒，大火煮十分钟收汁
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最后撒上葱花，开吃
小贴士
蔬菜可以加自己喜欢的，没有特别局限。因为自己不喜欢吃面所以没有加面，喜欢的小仙女可以随意添加。
