鱼肉放冷水里解冻,干辣椒切段,蒜切末,姜切丝,葱切末。
热锅冷油,放入干辣椒段、姜丝和葱蒜末炒出香味。
放入解冻的鱼段,四面稍煎一下,微微有一点点黄就好。
倒入料酒、生抽、盐、糖,煮至锅底留一点汤汁,加鸡精,改大火收汁。
盛出装盘,撒葱花。
上传你做的一人食红烧鸦片鱼段