炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食
6.6
综合评分
38
人做过这道菜
宝宝营养辅食
今年年夜饭压轴的小甜品我就准备给家人做这一道酥酥脆脆又心软香甜的炸鲜奶。你也试一试吧~~
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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用料
炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食的做法
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准备食材：牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖5克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、面包糠30克、植物油少许。
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将玉米淀粉放入锅中，加入少许白糖。
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在锅中加入鲜牛奶。
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先将玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，直到没有淀粉颗粒，完全融化
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开火，调成小火。
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你看，煮一会，就能看到勺子上会有这样凝固的小块。
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煮一会，牛奶凝固就要离火，反复几次直到牛奶糊变得浓稠，是图上这样推动牛奶糊，黏稠的不随意流动即可。
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在模具中铺上油纸，把牛奶糊倒入碗中。
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轻轻震一震，把牛奶糊铺匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4个小时。
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看！牛奶块成型凝固了，倒扣一下就能轻松脱模了。
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把做好的牛奶冻切成小条或者小块。
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烤盘上铺上油纸，刷上少许植物油。
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将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，把面包糠和面粉分别装入盘子备好。
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把牛奶条轻轻放入面粉中滚一圈。
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再放入蛋液中。
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再进面包糠滚一圈。
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在牛奶条上再刷上少许植物油，放入烤箱，上下管180度，烘烤10分钟左右。
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等到表面金黄，微微带焦，这样吃起来就酥酥脆脆了，稍微凉一些，宝宝可以用手直接抓着吃。
小贴士
炸鲜奶本来就是一款小甜品，所以加一点糖提味道，我已经减了大半的糖了，如果姐妹们吃还觉得太甜，或者是做给1-3岁的宝宝吃，可以再将糖减少。
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
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