星空幻彩蛋黄酥

将水油酥部分的所有材料混合搅拌，揉成面团。面团要揉到光滑细腻为止。

用保鲜膜裹好面团，放置醒发。

豆沙泥每份25g，分成20等分。鸭蛋黄如果太硬，隔水加热10分钟，保证口感松软。

豆沙泥在手掌里捏平，包住鸭蛋黄。

包成圆形馅料，20个包好后用保鲜膜裹起来待用。

将油酥材料里面的低筋粉和猪油混合和面。揉成细腻柔软的面团，因为没有水，面团会特别软。

油酥面团等分成四等分，分别加入食用色素。紫色用红色和蓝色调出来。切记不要加太多色素，用牙签蘸一点抹在面团上，揉止颜色均匀后观察色彩的饱和度，一定不能太深，太深考出来的颜色会很难看。

将每一块油酥面团等分成20等分。

水油酥的面团同样等分成20等分。

拿一块水油酥杆成如图大小，将四个颜色的彩色油酥分别放在水油酥上。

包起来

捏近，不要留有缝隙。

反过来，背面朝上。

用擀面杖擀平，不要太薄，不然水油酥会破，里面的彩色油酥就会被挤出来。

卷起来

竖放，继续擀平，同样不要太薄。

擀好后，卷起。

从中间切开。

取一半，按平，擀成小圆饼。

反过来背面朝上。

将皮放在手掌虎口上方，开始包馅。

用虎口不断向上挤压，使馅被充分包裹，将口捏合。

放置在案板上整理圆润。依次将20个做完。

放入烤盘，烤箱预热160°，上下火，半个小时。

出炉。