枫糖坚果塔

6.9 综合评分
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用料  

塔皮 28个量
黄油 158克
低粉 315克
杏仁粉 46克
糖粉 126克
蛋液 46克
1克
坚果塔馅料
枫糖浆 58克
黄油 58克
58克
1克
坚果共计 660克

枫糖坚果塔的做法  

  1. 把黄油室温软化,将所有材料混合,不用打发。放入油纸中擀至3毫米厚,放冰箱冷冻方便切模。

    枫糖坚果塔的做法 步骤1
  2. 选择比模具大一些的切模进行切割,填入模具

    枫糖坚果塔的做法 步骤2
  3. 用刀背将多余塔皮切掉,填塔皮视频可关注我的抖音:泰安九贰六咖啡甜品

    枫糖坚果塔的做法 步骤3
  4. 全部填好后,放入烤箱170度10分钟,烤制半熟,烤制时我们准备坚果馅料。

    枫糖坚果塔的做法 步骤4
  5. 将黄油 枫糖浆 盐 糖放一起煮制114度

    枫糖坚果塔的做法 步骤5
  6. 加入坚果

    枫糖坚果塔的做法 步骤6
  7. 坚果导入锅中拌匀

    枫糖坚果塔的做法 步骤7
  8. 拌匀之后填入塔皮中

    枫糖坚果塔的做法 步骤8
  9. 进行第二次烘烤175度15分钟

    枫糖坚果塔的做法 步骤9
  10. 出炉后放凉脱模。
    室温保存一个月。

    枫糖坚果塔的做法 步骤10
  11. 拿出来拍照

    枫糖坚果塔的做法 步骤11
  12. 继续

    枫糖坚果塔的做法 步骤12
  13. 完工

    枫糖坚果塔的做法 步骤13

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枫糖坚果塔相关分类

该菜谱发布于 2019-01-29 15:49:15
4988 收藏


枫糖坚果塔的答疑

  • ~婉盈  2019-11-02  
    2
    114度后加坚果,我看你加了坚果后的图是出糖丝的,但我的没有出糖丝,还都是糖水。会不会这就是不粘的原因?怎样才能出糖丝??
    作者回复 2019-11-03  
    加微信easy3838438
  • 手机用户7567_2l5n  2019-03-21  
    2
    请问有微信群吗?怎么搜美国枫糖浆
    作者回复 2019-03-21  
    微信th2468133
  • C7-7  2019-02-20  
    2
    熬糖浆的时候分离了
    作者回复 2019-02-20  
    你用的意大利的枫糖浆嘛
  • 甜甜爱蜜蜜  2020-01-07  
    1
    请问有蛋挞模推荐吗?或者告诉下这个蛋挞模多大的
    作者回复 2020-01-07  
    普通的就可以😀
  • 下厨房用户_s2yt  2019-03-03  
    1
    还有你的成本约多少钱一个?卖多少钱一个一般?
    作者回复 2019-03-03  
    可以售卖20-25一个
  • 下厨房用户_s2yt  2019-03-03  
    1
    请问如果用其他牌子的糖浆行吗?像韩国的水饴或者国产的糖浆可否?
    作者回复 2019-03-03  
    用美国的枫糖浆,可以自己尝试用其他,但是水怡的颜色不会这么深
  • 请叫我yoyo  2021-01-17  
    0
    请问下杏仁粉跟不下杏仁粉区别在哪里呢,因为我看有些方子是没有杏仁粉的
    作者回复 2021-01-24  
    有了杏仁粉更香更好吃,没有也没有大碍 🎉
  • 我家的Lucky  2020-01-20  
    0
    请问烤好脱不了模是什么原因呢
    作者回复 2020-01-21  
    模具不是不沾的吧,记得抹黄油
  • star6869  2020-01-16  
    0
    为什么我的坚果粘不住糖没有光泽度!还沙沙的
    作者回复 2020-01-17  
    用美国枫糖浆
  • 张若汐_rax1  2020-01-13  
    0
    枫糖浆可以用黑糖浆代替吗?
    作者回复 2020-01-14  
    熬珍珠的那种太稀了 收稠后可以尝试一下但是成品颜色肯定不好看

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