黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
琥珀maggie
要过年了，咸鸭蛋做起来。
做好了咸鸭蛋，用小家伙酷爱的海蟹，做一盘咸鸭蛋黄焗蟹，真是咸鲜香！
盛满一盘，黄金满地，年味十足！
做好了咸鸭蛋，用小家伙酷爱的海蟹，做一盘咸鸭蛋黄焗蟹，真是咸鲜香！
盛满一盘，黄金满地，年味十足！
用料
黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹的做法
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海蟹两只。
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刷洗净海蟹外表，掀盖去除蟹腮蟹心蟹肺；卸下蟹钳，拍裂；剪下蟹脚；蟹身对半切开。
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装盆放姜丝葱，盐，胡椒粉，料酒腌制。
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腌制海蟹的同时，取出自己腌制的咸鸭蛋。
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我喜欢用6个咸鸭蛋黄，友友们可以根据个人口味来选择4~6个。
~因为咸鸭蛋腌制的时间长短也决定鸭蛋黄咸味的重与轻。
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单独准备一个大盘子，磕入蛋清，加入面粉混合搅拌均匀。
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用筷子夹出腌制好的蟹块放入大盘中。
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混合搅拌均匀，让海蟹块全部被蛋糊包裹住。
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锅中放油，烧热。
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用筷子把蟹块夹入油锅中炸。
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炸透捞出沥油。
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另准备炒锅，放油烧热。
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放姜末蒜末葱花煸出味，再倒入咸鸭蛋黄，小火炒碎出沙至冒泡泡。
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倒入炸好的海蟹块。
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翻炒均匀。
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至蛋黄沙全部包裹住海蟹块，整个厨房都飘香了，关火。
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盛盘。
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咸鲜香，好吃极了！
小贴士
1咸鸭蛋黄的数量可以根据个人口味来。
2小火炒蛋黄至散开冒泡泡即可放海蟹块。
2小火炒蛋黄至散开冒泡泡即可放海蟹块。
