红烧鸡翅
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人做过这道菜
哆啦A梦0314
一个人的生活也要精致
用料
红烧鸡翅的做法
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鸡翅用刀划开一下，做个按摩给鸡翅，哈哈哈
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滚水下锅，过水，煮一两分钟，主要是去除腥味，我是这么认为的
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热锅，温油，下锅小火慢煎，两面微黄即可
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这是准备的辅料，包括葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖
因为我的鸡翅少，一个人的量，所以各种调料也少
对了，煎鸡翅前油过了花椒
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把葱、姜放进去翻炒
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倒入生抽、老抽、蚝油再翻炒
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加入水，这里加的开水，凉水炖出来的不好吃
放入冰糖
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此时，放入八角、香叶，小火，慢卤，我大概卤了10–15分钟
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我不想吃纯鸡翅，所以放了点木耳，你们可以随意
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出锅装便当盒里，一个人量刚刚好⭐️
小贴士
1. 花椒放油锅里把油过一遍，我觉得这样更有味
2. 用冰糖比白糖口味好
3. 炖鸡翅用热水比凉水口感好
4. 不用在特意放盐了，味道足够
5. 鸡精味精我也没放，一方面不太健康少吃，一方面家里也没有，哈哈哈
2. 用冰糖比白糖口味好
3. 炖鸡翅用热水比凉水口感好
4. 不用在特意放盐了，味道足够
5. 鸡精味精我也没放，一方面不太健康少吃，一方面家里也没有，哈哈哈
