朗姆黑加仑冰淇淋
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人做过这道菜
八十多块腹肌
这个方子冷冻途中不需要拿出来搅拌，真的简单又省力！
朗姆酒根据自己的喜好酌情添加
朗姆酒根据自己的喜好酌情添加
用料
朗姆黑加仑冰淇淋的做法
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用热水将黑加仑浸泡半个小时，泡软
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鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中
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蛋白分三次加入共15g的细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，将打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用
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蛋黄和15g细砂糖隔水加热并不断搅拌直到砂糖全部融化
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把碗从水中拿出，加入朗姆酒和香草精，搅拌均匀，放凉备用
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淡奶油用打蛋器打至出现纹路时，加入炼乳，打发
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把蛋液加入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
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加入之前打发好的蛋清，用切拌的手法翻拌均匀
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浸泡软的黑加仑用厨房纸吸干水分，加入冰淇淋糊中，翻拌均匀
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搅拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中，冷冻一晚即可享用～
