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炸鸡块，备忘录

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记性不好，做完就忘。

用料  

鸡胸肉 一块
鸡蛋 2个
淀粉 2勺
面粉 2勺
奥尔良调料 看重量
面包糠 一碗
油 适量

炸鸡块，备忘录的做法  

  1. 鸡胸肉横纹切片，大小随意
    加入奥尔良调料腌制半小时
    两个鸡蛋打碎
    倒4分之一蛋液到鸡肉里搅匀再腌制（酌情增减）
    剩余蛋液加入1:1面粉淀粉搅匀
    太稀加粉，太干加水，能挂在鸡肉上一层就行
    太干炸出来面粉厚
    油锅低温
    夹一片裹蛋液拿出来裹面包糠
    入锅，中途翻面
    金黄色捞出，不用复炸

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该菜谱发布于 2019-01-18 13:28:26
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