橙香戚风蛋糕（8寸）
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人做过这道菜
用户4158_warc
偶尔群聊，得知小姐妹做了这款橙香戚风蛋糕，很是漂亮，被吸引，馋嘴了，自己试试，记录下自用
用料
橙香戚风蛋糕（8寸）的做法
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准备材料
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记录
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使用的是后油法。油和橙汁，混合乳化
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筛网，过筛低筋面粉，切拌均匀后，加入蛋黄，预热烤箱
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打发蛋白
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蛋黄糊与蛋白混合好后，加入橙皮屑，倒模具，入炉烘烤…………橙皮屑，先用橙皮用食用盐洗净，再削刀刨皮，再加少许的糖腌渍一会儿，我是5 g。在筛低筋面粉的同时，一起过筛网，最后，混合好面糊，倒模具之前，才加入橙皮屑，搅拌均匀，即可
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倒入模具
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150度，45分钟～60分钟，时间供参考
6个鸡蛋，做一个8寸。或是2个6寸＋1个4寸
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6寸
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岀炉，震一下，再倒扣
![[超详细]蛋黄酥](https://i2.chuimg.com/639d4069edb743e8b000b92f18dbeffe_1080w_864h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
