番茄土豆胡萝卜炖牛肉

牛肉切块泡去血水。

凉水入锅，拍两块姜。

大火烧开撇去浮沫。
撇干净后把肉捞出来，水倒掉，也可以留着。

洋葱大葱切块切段姜切片。

入油锅，炒香。

番茄切块入锅一起炒。

焯好的牛肉块一起入锅炒。

加八角桂皮香叶草果茴香丁香炒。

加番茄酱，冰糖，少量黑胡椒粉。
喷一点料酒，酱油，白醋。
翻炒均匀。

加入开水煮开。或者用刚才焯水的肉汤。

倒入炖锅。
这里用的铸铁锅，普通炖锅也可以。不换锅也可以。

萝卜胡萝卜切块。

土豆切块拿水泡着防氧化。

炖一小时后加入土豆块萝卜胡萝卜块，加盐。
煮半小时。起锅就好啦。