炒鸡好吃的绿豆糕
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人做过这道菜
罗雅_yaya
超级无敌好吃绿豆糕～
清爽细腻软绵美味，大爱～
此配方经我多次调整后甜度刚好，具体可根据自己口味加糖减糖～
清爽细腻软绵美味，大爱～
此配方经我多次调整后甜度刚好，具体可根据自己口味加糖减糖～
用料
炒鸡好吃的绿豆糕的做法
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绿豆清洗后用清水浸泡15小时以上，中间换水几次
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泡好的绿豆放蒸锅内先大火后中小火蒸40分钟左右，用手能轻轻捏碎即可
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料理机加少许水打成细腻的糊状
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没有料理机的可以用铲子或者擀面杖压，但是就没有那么细腻了，我这是料理机打的非常细腻，越细腻口感越好
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不粘锅里放黄油和植物油，加热至黄油融化，再放入打好的绿豆泥拌匀
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加入白砂糖和麦芽糖
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中小火，不停地翻炒以免糊锅
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锻炼你臂力的机会来了～
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注意⚠️炒多久要看你豆泥的含水量而定，水多了就要炒久一点，如果是用铲子压碎的含水量少些就不要炒久了～
豆沙炒太干不好吃，太湿了不容易成型，这一步也直接影响成品的口感
我的豆沙水量较多，炒到手软😓
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炒到豆沙抱团就ok了
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稍冷却后取出分成40克一份
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用模具压好脱模，模具上抹点油可以防粘
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成品
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放冰箱冷藏后口感更佳，冷冻后也可作雪糕吃~
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真的是太好吃啦！
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包装好送人也美美哒～
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赶紧动手做起来吧～
