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5个芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 120克
牛奶 80克
黄油 18克
鸡蛋 2个
低粉 15克
玉米淀粉 10克
糖 15克
柠檬汁 1滴

5个芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪和牛奶隔水搅拌化开

  2. 加入黄油一起搅拌

  3. 加入蛋黄

  4. 筛入面粉
    十字/Z字搅拌
    放入冰箱

  5. 烤盘注入自来水150℃预热10分钟

  6. 糖加入蛋白中，打发蛋白到中性弯头

  7. 混合翻拌 1/3 1/3 1/3加入

  8. 模具涂黄油/玉米油

  9. 放入烤箱
    150℃ 20分钟
    110℃20分钟
    160℃2分钟
    焖半个小时

  10. 放冰箱

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5个芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2019-01-08 13:20:05
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