#温婉橙#红烧凤爪
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人做过这道菜
山承海宇
用料
#温婉橙#红烧凤爪的做法
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鸡爪焯水
（加少许料酒、葱、姜去腥） -
①热锅，放油煸炒（葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒）
②放入鸡爪翻炒并加料酒、红烧酱油、冰糖
③待鸡爪上色加入适量开水，放鸡精、生抽、海鲜酱调味 -
盖上锅盖小火煮制10-15分钟，
大火收汁，待汤汁可以挂住鸡爪即可出锅装盘。
小贴士
①凤爪可提前用温水泡30分钟
②收汁前可以把辅料挑出来，装盘时美观一些。
③海鲜酱可根据自己选择放不放，千万不要放多了。
②收汁前可以把辅料挑出来，装盘时美观一些。
③海鲜酱可根据自己选择放不放，千万不要放多了。
