自制纯杏仁粉马卡龙生酮无糖原料
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享瘦厨房
糖尿病和生酮都不能吃面粉，杏仁粉是传统面粉的最佳替代品，不升血糖，超低碳水，市场上的杏仁粉一般都特别贵，而且不知道参了多少面粉，不如自己制作，又便宜又放心，有了它，就可以做无数的无糖美食啦。
用料
| 扁桃仁（美国大杏仁） | 1KG |
| 水 | 适量 |
自制纯杏仁粉马卡龙生酮无糖原料的做法
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取一个小奶锅，烧半锅热水，沸腾后，倒入扁桃仁，煮一分钟左右
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盖上盖子焖10分钟或是用冷水冲一下
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这时杏仁的皮很容易就搓掉了
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倒入铺了油纸的烤盘，烤箱60度，中层，烘烤15分钟左右，直到表面干爽
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少量多次的加入料理机，粉碎，打两秒就停一下，并不时搅拌。不要一次性粉碎太多杏仁，容易出油结块。
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重复几次间断性粉碎就得到了粗杏仁粉，
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过筛后就是细杏仁粉了。
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打好的粉，再放入烤箱60度烘烤10分钟，可以延长保存时间
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晾凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏
