桃酥

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用料  

低粉 300
糖 75
泡打粉 6
小苏打 4
玉米油 130
鸡蛋 30
杏仁粉 20克 克 没有不放
芝麻适量

桃酥的做法  

  1. 将低粉、糖、泡打粉、小苏打称量后混合均匀。可以添加20-30克的杏仁粉,没有不加。

    桃酥的做法 步骤1
  2. 将玉米油(或者色拉油)与鸡蛋混合均匀。

    桃酥的做法 步骤2
  3. 将混合好的面粉倒案板上,中间开窝,倒入油和鸡蛋混合液,用刮板切半,后用掌根搓面,使油、面更好吸收,搓至无干粉即可,不要过度。

    桃酥的做法 步骤3
  4. 将搓好的面酥用手聚拢成堆,盖保鲜膜或者塑料袋,用擀面杖轻擀几下,撒些芝麻,再擀成0.6公分左右的厚片,用饼干模具压成型,用刮板移至烤盘中。

  5. 上下火200度,15分钟左右。(根据自己的烤箱温度调整)

    桃酥的做法 步骤5

小贴士

桃酥做起来比较简单,但是需要你一气呵成,中间不要耽误时间,不然桃酥不易裂开纹路,不够酥。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-05 12:28:35
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桃酥的答疑

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