鲩鱼干白萝卜煲
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YCluvlife
回家妈给了些很好的鲩鱼干，天冷萝卜甜，一起焖特别鲜甜，不需要过多的调味，已经是特别窝心的一锅。
用料
鲩鱼干白萝卜煲的做法
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备料。鲩鱼干稍微用水冲洗；萝卜去皮切大块；腐竹泡软切块；姜、腊肉切片
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铸铁锅内放入腊肉炒香炒出油。我选的腊肉比较肥所以不另外放油了
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放入姜片炒香
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然后放入鱼干、腐竹、萝卜和所有调料。加入一量杯水，煮沸
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盖上锅盖小火煮40分钟
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上桌前撒点香菜或葱粒。
小贴士
鲩鱼干本身有咸味所以不用再加盐调味；用铸铁锅水汽不会蒸发所以不需要放很多水；不用腊肉的话用一般五花肉也可以，加点肉更鲜。
