烤花生【风炉食谱】
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
淡然-微笑
从小就喜欢吃花生，尤其是熟花生，香气浓郁，忍不住一把接一把的吃，自烘焙以来，各种美味糖果和各种零食都会用到熟花生，以前用锅炒，可是颜色不会很均匀，后来发现用烤箱更方便，颜色也好看，现在用风炉四层同烤更快捷，记录一下时间和温度，方便自己查阅!
花生尽量选择大粒饱满的，这样烤好以后更容易去掉外衣
花生尽量选择大粒饱满的，这样烤好以后更容易去掉外衣
用料
| 花生 | 若干 |
烤花生【风炉食谱】的做法
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我喜欢带壳的花生，吃的时候再剥去外壳，现剥的更新鲜味道好，红红的外衣好看又营养，把坏的发芽的挑拣出去，大粒的放在一起，小一些的放一起，避免烘烤时间不一样，有的糊了有的还没烤透，平铺在烤盘上，尽量均匀没有重叠
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风炉160℃预热，烘烤10分钟，然后关火不要拿出来，继续闷10分钟再取出，我是四盘同烤，如果用烤箱也是160℃预热，烘烤约15分钟左右，具体的时间还是要看花生的大小来确定的
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烤好的红衣花生颜色更深了，也能闻到浓浓的花生香味，凉透后轻轻一搓就能去掉外衣，颜色均匀，味道香脆，可用来做花生糖，牛扎糖，花生酥等很多可口的美味零食!
小贴士
关于去花生红衣，试过很多种办法，最实用的还是一粒一粒的去，干净又不会捏碎，一边看电视一边搓，真的很快呢!
