葡萄干花生酥(低油低糖版)

8.9 综合评分
65 人做过这道菜
加了葡萄干的花生酥口感丰富,简单的食材随处可见,操作起来很快手,更是一款健康的小零食!

花生可换成核桃等其他坚果,葡萄干也可换成蔓越莓等果干!(蔓越莓不用水浸泡)

用料  

低筋面粉 185克
玉米油 75克
鸡蛋液 40克
细砂糖或糖粉 60克(喜甜的可以增加10克)
泡打粉 3克
熟花生 80克
葡萄干 60克
表面装饰蛋液 少许
黑芝麻或摆芝麻 适量

葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法  

  1. 花生烤熟或炒熟去皮,放凉后压碎,不用特别碎(换成其他果仁也必须是熟的)

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤1
  2. 葡萄干洗净后用凉白开泡十分钟,(不要用热水泡)然后挤掉水份,切碎备用,如果换成蔓越莓那不用水泡,直接切碎就行

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散后称出40克,剩余的留着刷表面,加入糖和玉米油,没有玉米油也可以换成其他没什么气味的植物油

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤3
  4. 搅打均匀

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤4
  5. 低筋面粉和泡打粉混合均匀,然后加入盆中,用抓捏的方式混合成团

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤5
  6. 加入花生碎和提子碎

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤6
  7. 混合均匀,不要过度去揉面,以免起筋,盖保鲜膜醒发10分钟

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤7
  8. 把面团分成约20克一个的小球

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤8
  9. 按扁以后表面刷蛋液,撒黑芝麻装饰

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤9
  10. 烤箱180度预热,放中层烘烤15-18分钟左右,具体时间根据自己烤箱调整

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤10
  11. 出炉放凉,咬一口既有花生的香脆,又有葡萄干的酸甜!

    葡萄干花生酥(低油低糖版)的做法 步骤11

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葡萄干花生酥(低油低糖版)的答疑

  • 悦怡0604  8天前  
    4
    这个太好了,收藏了😊
    作者回复 8天前  
    谢谢姐姐支持,有时间试试!
  • 小单飞咖啡  8天前  
    2
    我也爱吃😍
    作者回复 8天前  
    做了好多,飞飞来吃!😁😙😙
  • 甜蜜糖姐  34分钟前  
    0
    低粉比较吸水,油可以加多5G吗?
    作者回复 3分钟前  
    可以
  • 手机用户1503_38kf  2小时前  
    0
    低粉不用过筛吗?
    作者回复 2小时前  
    不用
  • 以南啊  16小时前  
    0
    泡打粉可以用酵母粉代替吗?
    作者回复 8小时前  
    不能
  • 辰哥诗宝妈咪  昨天  
    0
    没有泡打粉可以做吗
    作者回复 昨天  
    不加泡打粉会比较硬,口感不好
  • 微微草-1  2天前  
    0
    今天做了,把葡萄干换成蔓越莓,味道不错,作者幸苦了。
    作者回复 2天前  
    看见亲的作品了,感谢分享
  • 小企鹅008  3天前  
    0
    棒棒哒🌹🌹
    作者回复 3天前  
    谢谢
  • 很棒,感恩贡献方子
    作者回复 4天前  
    谢谢
  • 美丽的MJJ  5天前  
    0
    可以用普通粉吗
    作者回复 5天前  
    可以,但是没有低粉酥

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