啊呜511
花生粘
8.7
综合评分
475
人做过这道菜
我们叫它花生粘，想来很多小伙伴小时候都吃过的
只是不晓得你们叫它什么
有的地方叫糖花生，有的叫糖霜花生
反正都是它就对了。
妈妈只有在年节的时候才会做，
一年四季，好像也只有在冬天可以暂时放下农活，看看电视，优哉悠哉串串门
家里没有烤箱，花生都是用炒锅炒熟的，她做的时候都是去掉花生皮儿的
裹着厚厚一层糖霜，甜甜香香的，吃到嘴里满心满眼的欢喜满足
孩子时候的幸福，来的就是那么容易
然而我为了颜值，保留了红皮儿
白色的一层糖霜，透出里面鲜亮的红色，过年的时候端上一盘，好应景
想着有淡淡的甜味儿就好，所以糖也用的少
这样带着情怀和故事的小食
总是各家有各家的味道
很是简单，只待你起身动手的功夫足够
只是不晓得你们叫它什么
有的地方叫糖花生，有的叫糖霜花生
反正都是它就对了。
妈妈只有在年节的时候才会做，
一年四季，好像也只有在冬天可以暂时放下农活，看看电视，优哉悠哉串串门
家里没有烤箱，花生都是用炒锅炒熟的，她做的时候都是去掉花生皮儿的
裹着厚厚一层糖霜，甜甜香香的，吃到嘴里满心满眼的欢喜满足
孩子时候的幸福，来的就是那么容易
然而我为了颜值，保留了红皮儿
白色的一层糖霜，透出里面鲜亮的红色，过年的时候端上一盘，好应景
想着有淡淡的甜味儿就好，所以糖也用的少
这样带着情怀和故事的小食
总是各家有各家的味道
很是简单，只待你起身动手的功夫足够
用料
花生粘的做法
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将花生米儿称重（可以流水冲洗一下），放入烤盘
入烤箱中层上下管150度烘烤15-20分钟
中途要戴手套取出晃动几次
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炒锅内倒入白糖和水
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中小火加热
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加热至砂糖融化，表面逐渐有密集的泡泡
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糖浆逐渐浓稠，水分基本挥发转小火
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倒入烤好的花生
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用铲子翻拌均匀，关火
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随着温度降低，花生表面就会有白色的糖霜包裹
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小贴士
1、花生烤好后可以去皮再做，我一是为了偷懒而是为了好看所以没有去皮
2、花生可以用炒锅小火慢慢炒熟，小时候家里都是这么做的
3、糖浆一定不要煮过了，一定不要煮变色~~不然冷了就不是这样白色的糖霜了
4、做好的花生粘要冷却后才好吃。
冷却后也要及时密封好，以免返潮影响口感
2、花生可以用炒锅小火慢慢炒熟，小时候家里都是这么做的
3、糖浆一定不要煮过了，一定不要煮变色~~不然冷了就不是这样白色的糖霜了
4、做好的花生粘要冷却后才好吃。
冷却后也要及时密封好，以免返潮影响口感
