鸡翅根用牙签扎几下，用剪刀在骨头附近把肉剪断，将肉往外翻。加入2勺料酒，4勺生抽，多多的姜蒜，一小勺盐，撒入胡椒粉，辣椒粉，十三香。
抓匀腌制三四个小时。
裹上淀粉（淀粉里撒上黑胡椒），沾上蛋液，裹上面包糠。
油烧热，鸡翅根下锅，炸至两面焦黄，差不多15分钟，捞出控油，用厨房纸吸油。
上盘享用
好吃
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肉肉肉肉康
