蒜香啤酒虾
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人做过这道菜
执念大官人
老婆很爱吃虾 自己研究出来的口味
用料
蒜香啤酒虾的做法
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大虾洗净，剪去虾枪和胡须
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剪虾枪和胡须的同时沿着虾背剪开
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用牙签挑出虾线
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锅中注油，起火，油烧至8分热，调至温火，三四只虾放入油锅中炸至变色 注意：不要炸糊了 虾会溅油 小心别烫伤
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每次放三四个虾就可以，注意不要炸糊了，变色10秒后可以用漏勺捞出
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过油之后的虾，这个时候已经香气扑鼻了
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备好佐料 本人沈阳人 老雪花是必须要有的
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底油烧开，油越热越好，放入蒜末和葱卷，手要快，手慢容易糊，翻炒迅速
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将虾倒入爆香后的锅中，翻炒；放入适量盐、鸡精、糖；继续翻炒
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猛火收油汁，出锅前分别放入两小汤匙东古海鲜酱油和啤酒，颠勺数次...
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大火收汁后，出锅，完美收官！！
小贴士
炸虾千万别糊了
每次翻炒看好火候别糊了
蒜末 东古海鲜酱油 糖 啤酒是这道菜的灵魂
每次翻炒看好火候别糊了
蒜末 东古海鲜酱油 糖 啤酒是这道菜的灵魂
