儿时的记忆（卤水豆腐）
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人做过这道菜
Oasis_Vincent
记得小时侯 每到放学总是会去门口买一串老奶奶的卤水豆腐。
简单的一块卤水豆腐 承载了整个童年。
简单的一块卤水豆腐 承载了整个童年。
用料
儿时的记忆（卤水豆腐）的做法
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各类菜场均有销售的豆腐。
买回来自行改刀 一般三刀至四刀就OK了。
上图有纹路。
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用一次性竹筷 穿好。
油炸的时候更容易渗透炸至。
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油烧热 下豆腐小火炸。
豆腐有点硬度了 捞出。
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然后将卤药包 和八角桂皮、辣椒段、花椒放入锅内。加高汤（没有汤可以用热水代替）
把炸好的豆腐放入锅内 开始卤水煮。
（越久越美味）放入一点点白砂糖。
完成。搭配秘制辣椒蒜泥酱和萝卜条即可。
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儿时的记忆。
