鸡汁土豆饼

土豆洗净去皮，切成片，上锅蒸熟。

如果盘子里有水把水倒掉，把蒸熟的土豆捣成泥，加适量鸡汤、盐，拌匀（鸡汤可以先加几勺搅拌一下，然后再加一勺搅拌一下，不够的话再加，直到土豆泥搅拌成比较顺滑的状态就可以了），就成了鸡汁土豆泥。

加入2个鸡蛋，搅拌均匀；黄油隔水融化，加到土豆泥中，搅拌均匀；再加淀粉、少许盐搅匀，形成比较稠的糊状。

平底不粘锅烧热，开小火，放少许油（少一点就行，不要多放），用小汤勺舀一勺土豆糊放进去，用勺子背稍微按一下，形成饼状，煎到表面差不多凝固了翻个面，煎至两面金黄即可出锅。