奶黄包
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人做过这道菜
慕容食光
老人小孩都爱，浓郁的奶香，软糯的馅。
用料
奶黄包的做法
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容器内放入2个蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。再加入150克牛奶搅拌均匀成奶黄糊。直接过筛至锅内中火不断翻炒至稠厚的馅料：奶黄馅
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8炒好的奶黄馅冷却至温热，分成10份揉圆待用（手温可以接受就揉圆，完全冷却就揉不了团）
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中筋面粉、酵母搅拌混合加入130克牛奶
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揉至光滑且充满弹性（明团不能是那种很软的状态）
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面团分成10份揉圆，醒15分钟
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将面团用手按成差不多的厚度
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包入奶黄馅
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收口朝下放好，整理好形状
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在35℃的环境下发酵35分钟
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水开后蒸15分钟，关火焖3分钟出锅
