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卤鸡爪

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陈苏酥的厨房  陈苏酥
陈苏酥牌卤鸡爪，你值得拥有。

用料  

鸡爪 20只
酱油 3勺
老抽 2勺
蚝油 3勺
干辣椒 2-3个
花椒 一把
八角 2-3个
料酒 2勺
香叶 2片
糖 2勺
盐 3勺
姜 8片
葱 一小把

卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪冷水下锅焯水 加入姜片和料酒
    煮开后捞起用冷水洗净

    卤鸡爪的做法 步骤1

  2. 锅内油热后除了葱都丢进去炒香，干辣椒忘记拍啦

    卤鸡爪的做法 步骤2

  3. 炒出香味

    卤鸡爪的做法 步骤3

  4. 下鸡爪，再放一勺豆瓣酱炒匀

    卤鸡爪的做法 步骤4

  5. 加水没过鸡爪，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，用量如上，水开后可以试试味道咸淡再加以调整

    卤鸡爪的做法 步骤5

  6. 下葱

    卤鸡爪的做法 步骤6

  7. 煮20-30分钟后熄火，让鸡爪泡着卤汁1小时候捞起

    卤鸡爪的做法 步骤7

  8. 别提有多好吃啦

    卤鸡爪的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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卤鸡爪相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-22 19:32:06
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