黄油+白巧，微波炉融化，隔温水保温备用。
糖，水怡，水加入不粘锅，熬到135°---140°(不超145°)。
糖水120°时，打发蛋白，打发至小尖勾，坐温水保温。
糖水到达温度后，缓缓倒入蛋白，注意避开打蛋器，搅打均匀。
黄油白巧液加入糖液中，打蛋器继续搅打，动作要快！
将奶粉加入5中，戴不粘手套混合均匀。
加入坚果，反复折叠，快速整形。
晾凉切块。
上传你做的熬糖版牛轧糖
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