红糖枣泥磅蛋糕
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尖尖实验室
有没有宝宝和我一样，喜欢红枣的味道。枣泥在中式点心中很常见，香甜不腻。这款磅蛋糕中我混入了枣泥，成品吃过之后，满嘴回甜的枣香，回味不尽呀，圣诞节马上就要到了，约上三五好友来到自己家中，暖暖一杯咖啡，配上这款浓郁枣香的磅蛋糕简直是完美。
用料
| 黄油100克 | |
| 红糖粉80克 | |
| 蛋液100克 | |
| 枣泥80克 | |
| 低筋面粉120克 | |
| 泡打粉1/2小匙 |
红糖枣泥磅蛋糕的做法
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黄油室温软化后先轻微打发
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加入红糖粉继续打发至蓬松
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分多次加入蛋液继续打发，每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
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全部加完打发后是蓬松体积明显变大的状态
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加入枣泥，稍稍打发均匀即可
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将泡打粉和低筋面粉混合筛入
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用刮刀拌匀面糊，要多拌一会至面糊看起来细腻并且有光泽度
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倒入磅蛋糕模具抹平，两头抹高一些
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放入预热好的烤箱，180度烘烤40分钟左右即可
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取出稍稍发凉一下，用保鲜膜包裹起来，放置2天后回油后口味最佳
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成品
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成品
小贴士
温热的蛋液更容易打发哦，使用前可以将蛋液隔水加热一下。
