家常炖草鱼
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
我是厨娘Cynthia
一直都喜欢吃鱼、这一道菜比较省事、有汤有菜就不用再做其它的了😁嘿嘿
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 五花肉片（肥点） | |
| 红油豆瓣酱 | |
| 配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋 | |
| 水 | |
| 配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇 | |
| 菜籽油 | |
| 猪油 | |
| 香菜 |
家常炖草鱼的做法
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草鱼背部切花刀不切断
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配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
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锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
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接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
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放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
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加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
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再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
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撒上香菜、汤汁浓稠即可
小贴士
有汤有菜就不用再做别的了
