普通面粉 | 100克 |
山药 | 50克 |
笔管或墨鱼或章鱼 | 2个 |
泡打粉 | 2克 |
白菜粒 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
花生油或玉米油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
清水 | 200ml |
番茄酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
海苔碎 | 适量 |
准备这些食材,还有盐、水、花生油
铁杆山药上锅蒸10-15分钟,去皮稍凉一下,放保鲜袋里用擀面杖压成泥,或放碗里捣成泥,尽量细腻一点。
笔管鱼、墨鱼放盐腌10分钟,锅内水开后放入断生1分钟,盛出来,切丁备用。
面粉里加水、泡打粉、山药泥、鸡蛋、生抽1勺、盐、笔管鱼丁、白菜丁、洋葱丁,所有材料全部搅拌一起成糊糊状,稀一点最好, 厚的话会硬,静置10分钟以上。
平底锅热后,多放一点油刷均匀,油热后倒入面糊,尽量薄一点,一定要小火。
一两分钟后看看饼底见黄了就翻过来,再等两分钟,再翻一下,就可以了,差不多5分钟,两面金黄色就OK了。
一样挤上沙拉酱、番茄酱,海苔碎,木鱼花,孩子们说比章鱼小丸子还要好吃,软糯鲜香,关键是还简单方便,没啥技术含量。
好了,孩子们开吃喽~~