【视频】奶油蘑菇汤——安利皇后锅

各类菌菇清洗干净，切片备用。

预留几片菌菇，稍后煎香用～

京葱切薄片（如果用白洋葱切小丁）。

大蒜拍碎后，切小丁。

开中火，安利皇后3升钢锅里倒入适量橄榄油。

放入黄油、葱、蒜，略翻炒出香味。

倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味。

倒入鸡高汤，沸腾后(有浮沫可以打去)盖上盖儿，转中小火炖煮15分钟。

倒入淡奶油后关火，搅拌混合均匀（如果味道不够，可以补加一些盐）。

用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤。

开中大火，安利皇后煎炒锅里，倒入适量可加热橄榄油，油热后放入菌菇片，煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味。

奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰。