土豆炖牛仔骨
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
小蒙奇奇
作为一枚吃货，你一定尝过切薄片的蜜汁牛仔骨，但是你未必尝过块状的牛仔骨哦！薄片的牛仔骨讲究嫩、入味；块状的则凸显了牛仔骨的肉质酥香、口感丰盈！
裹满了蜜汁的肉绝对是肉食爱好者的心头好！感谢Bonnie大厨让我尝到了这道菜，人生中多邂逅一道美味都应该好好珍惜和感谢！
裹满了蜜汁的肉绝对是肉食爱好者的心头好！感谢Bonnie大厨让我尝到了这道菜，人生中多邂逅一道美味都应该好好珍惜和感谢！
用料
土豆炖牛仔骨的做法
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牛仔骨用清水浸泡去血水
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沥干后冷水入锅飞水
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京葱切段，姜切片，大蒜拍扁，备用
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留一层楼给烤肉酱上个照，牌子没讲究
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牛仔骨飞水后把血沫冲洗干净，沥干备用
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热锅热油爆香京葱、生姜、大蒜
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倒入牛仔骨适当翻炒
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倒入牛仔骨烤肉酱，差不多用了半瓶的量，翻炒一下牛仔骨，让它们裹上酱汁
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倒入一调羹的麻油提香，再倒入适量热水，以与肉齐平为宜，翻炒一下牛仔骨
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将牛仔骨倒入高压锅中，选择“肉类”，煲20-25分钟。如果没有高压锅就再加点水小火炖煮吧……炖到肉有点酥软就可以了
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炖肉的时候，洋葱切块，土豆滚刀块
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高压锅时间到后，把肉在倒入炒锅中，加入土豆和洋葱块，大火加盖滚煮五分钟左右
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五分钟左右开盖继续大火，收汁，喜欢拌饭的可以多留点汤汁
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盛盘开饭！
小贴士
1.这道菜一定要让卖肉的师傅给你切块哦！四五厘米厚哦
2.除了土豆做配菜，白萝卜也是美味的搭配！
3.如果你也觉得好吃，请在心中感谢一下Bonnie的无私传授！
2.除了土豆做配菜，白萝卜也是美味的搭配！
3.如果你也觉得好吃，请在心中感谢一下Bonnie的无私传授！
