土豆炖牛仔骨

9 人做过这道菜
作为一枚吃货,你一定尝过切薄片的蜜汁牛仔骨,但是你未必尝过块状的牛仔骨哦!薄片的牛仔骨讲究嫩、入味;块状的则凸显了牛仔骨的肉质酥香、口感丰盈!
裹满了蜜汁的肉绝对是肉食爱好者的心头好!感谢Bonnie大厨让我尝到了这道菜,人生中多邂逅一道美味都应该好好珍惜和感谢!

用料  

牛仔骨(切块)
京葱 一根
生姜 一块
大蒜 三四瓣
洋葱 一个
土豆/白萝卜 一个
牛仔骨烤肉酱
麻油 一调羹
热水

土豆炖牛仔骨的做法  

  1. 牛仔骨用清水浸泡去血水

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤1
  2. 沥干后冷水入锅飞水

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤2
  3. 京葱切段,姜切片,大蒜拍扁,备用

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤3
  4. 留一层楼给烤肉酱上个照,牌子没讲究

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤4
  5. 牛仔骨飞水后把血沫冲洗干净,沥干备用

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤5
  6. 热锅热油爆香京葱、生姜、大蒜

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤6
  7. 倒入牛仔骨适当翻炒

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤7
  8. 倒入牛仔骨烤肉酱,差不多用了半瓶的量,翻炒一下牛仔骨,让它们裹上酱汁

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤8
  9. 倒入一调羹的麻油提香,再倒入适量热水,以与肉齐平为宜,翻炒一下牛仔骨

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤9
  10. 将牛仔骨倒入高压锅中,选择“肉类”,煲20-25分钟。如果没有高压锅就再加点水小火炖煮吧……炖到肉有点酥软就可以了

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤10
  11. 炖肉的时候,洋葱切块,土豆滚刀块

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤11
  12. 高压锅时间到后,把肉在倒入炒锅中,加入土豆和洋葱块,大火加盖滚煮五分钟左右

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤12
  13. 五分钟左右开盖继续大火,收汁,喜欢拌饭的可以多留点汤汁

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤13
  14. 盛盘开饭!

    土豆炖牛仔骨的做法 步骤14

小贴士

1.这道菜一定要让卖肉的师傅给你切块哦!四五厘米厚哦
2.除了土豆做配菜,白萝卜也是美味的搭配!
3.如果你也觉得好吃,请在心中感谢一下Bonnie的无私传授!

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土豆炖牛仔骨的答疑

  • MrTsao  7个月前  
    1
    一看就是加拿大的同志
  • 莂芜選睪�  5个月前  
    0
    你照顾什么烤肉酱啊
    作者回复 5个月前  
    韩式的蜜汁牛仔骨酱就可以了
  • 阿墨象  1年前  
    0
    没有烤肉酱怎么办?能用什么代替
    作者回复 1年前  
    可以试试:生抽、老抽、蜂蜜、梨混合在一起用粉碎机搅打成液体状
  • シApple¢  1年前  
    0
    你住加拿大🇨🇦哦。
    作者回复 1年前  
    小神探哦!bingo!

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