纯素核桃葡萄干吐司
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人做过这道菜
噶玛央金
以前经常做的一款吐司，非常好吃，记录下来，以备自己随时查询。
用料
纯素核桃葡萄干吐司的做法
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除核桃和葡萄干，所有材料揉成扩展阶段即可，当然完全扩展更好，更柔软。加入核桃葡萄干，揉匀后，一次发酵至两倍大。
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面团排气，分割成两等份，团圆。松弛15分钟后，擀开卷起入模二发至八分满。
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烤箱上下火180℃，下层，35分钟。
小贴士
1、葡萄干可以换成其它自己喜欢的果干。葡萄干无需浸泡，清水冲去浮尘，厨房纸吸干表面水分。
2、面团揉到扩展阶段，成品已经很柔软了，若可揉到完全扩展阶段，效果更好。
3、可使用黑麦、黑小麦粉、全麦粉，若黑小麦或全麦粉属于高筋度品种，比例可提高到40％。
4、最好使用橄榄油，会非常香，其它油脂香气不足。
5、以上是两个450克吐司模具量。
2、面团揉到扩展阶段，成品已经很柔软了，若可揉到完全扩展阶段，效果更好。
3、可使用黑麦、黑小麦粉、全麦粉，若黑小麦或全麦粉属于高筋度品种，比例可提高到40％。
4、最好使用橄榄油，会非常香，其它油脂香气不足。
5、以上是两个450克吐司模具量。
