锅包肉

因为家里有剩的五花肉，所以这次我没用里脊肉，油炸之后也很香。
肉切2—3毫米厚的片（不要太薄）
五香粉，盐，料酒，按照自己的口味加入，然后搅拌均匀，腌制一个小时左右。不用放太多盐，因为后面还要熬汁。

在腌好的五花肉里，打一颗鸡蛋，然后倒入淀粉、搅拌。加的量大概是每片肉上都可以挂上一层比较厚的淀粉。

热油，炸肉（我做的比较急，淀粉裹的太薄了，不过也很好吃，因为关键在于最后熬的汁）

洋葱青椒切丝

姜和蒜切丝切片

西红柿切丁，有耐心的话，切的越小越好
后面照片忘记拍了
热锅，倒比平时炒菜更多一些的油，然后把姜和蒜放入，出香味后，倒入西红柿丁，翻炒，期间如果干锅的话，可以加点水，一直炒到西红柿基本都融化掉，然后加入洋葱青椒丝炒软，最后加入炸好的肉，放糖，喜欢吃酸的话、这时要倒一些米醋，稍微翻炒一下，最后放盐。

出锅，最后撒一点小香葱点缀一下。