是_煩
巧克力曲奇
8.7
综合评分
47
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用料
巧克力曲奇的做法
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将淡奶油加热至微微冒泡。
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关火，放入巧克力搅拌至融化。
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黄油软化稍微打发，加入黄糖粉和盐打发至于完全吸收，略显蓬松。
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分3～4次倒入降温后巧克力液打发，每次一定要充分打发吸收后，再倒入下一次。
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直至黄油颜色发浅，体积增大2.5～3倍即可。
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所有粉类混合过筛一次
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再筛入打发好的黄油中。
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先稍微切拌再翻拌至无干粉状即可(不可压拌)。
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将曲奇嘴装入裱花袋中，再将面糊装入，均匀挤在模具上。
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烤箱提前150度预热，烤制约35分钟。
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出炉后放冷却架上冷却，最后密封保存。
