紫薯太阳花面包（一次发酵）
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
yztz
📝面包成长之路～紫薯面包做出新花样😊（一次发酵省时省力，口感不输二次发酵）快的话，两个半小时内就能入口了😆～（称材料、厨师机揉面出膜、整型）1个小时➡️烤箱发酵1个小时➡️烘烤13分钟➡️出炉～来～张嘴😋哈哈😆
用料
紫薯太阳花面包（一次发酵）的做法
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紫薯去皮切片蒸熟压泥加牛奶拌成泥待用，所有材料（除了黄油）放厨师机揉到扩展阶段，（酵母不要跟盐和糖放在一起）然后加黄油揉到完全扩展阶段😊今天的手套膜很赞呢～嘿嘿～面团很粘（液体多容易出膜）
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不用一发，直接将面团分割成4份，擀成圆片
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下面垫张油纸方便操作，四片面片，三层紫薯泥
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一层层叠加，最好边缘捏好
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中间留个圆，我拿的是咳嗽糖浆上的小杯盖😂先切八等分
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再切成16等份
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相邻的两个扭转360度顶端捏好，整好型后特别好看～😊像一朵雪花❄️
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烤箱发酵功能40度60分钟左右，两倍大～
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刷蛋黄液撒芝麻
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烤箱165度15分钟（我的烤箱温度偏低5度左右，不需要烤太久，最多15分钟，不然外皮会很硬，15分钟之内，面包内部很松软不会干～）上色满意记得加盖锡纸～否则会焦掉😂
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超级好吃😋松软可口
小贴士
一次发酵很方便，口感也很好，省时省力✌️趁热密封保存可保持松软～吃之前微波炉中火稍稍加热一下下，恢复宣软
