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椰子油版香蕉巧克力蛋糕

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菲一般Young的厨房  菲一般Young
用部分椰子油代替了配方中的黄油，有淡淡的椰子清香，也更健康哦……
如果没有椰子油或不喜欢，可将所有椰子油用等量的黄油代替，做法无差别。

用料  

香蕉（去皮后） 70克
炼乳 30克
无盐黄油 42克
椰子油 23克
糖粉 50克
蛋黄 1个
低筋面粉 90克
小苏打 1/8小匙
可可粉 10克
耐烘烤巧克力豆 适量

椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法  

  1. 用叉子将香蕉压成泥状，加入炼乳搅匀备用

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤1

  2. 分别将粉类材料、糖粉、蛋黄（或鸡蛋液）称量备用

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤2

  3. 黄油和椰子油在室温下软化后加入糖粉

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入糖粉并用刮刀稍微拌和

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤4

  5. 用打蛋器打发后分两次将蛋黄加入并打发至均匀顺滑状态

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤5

  6. 分两次将香蕉炼乳泥加入并继续打发

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤6

  7. 打发到顺滑的状态

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤7

  8. 将所有的粉类材料一起筛入

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤8

  9. 用刮刀以不规则方向搅拌均匀

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀的面糊是这样的

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤10

  11. 准备一个挤花袋，将面糊装入其中

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤11

  12. 将面糊挤入到玛芬杯中7分满

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤12

  13. 在表面撒上适量耐烘焙巧克力豆

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤13

  14. 放入预热到185度的烤箱中层，烘烤20-25分钟。用牙签插入蛋糕中心，快速拔出后牙签清爽无面糊即表示烘烤完成。

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤14

  15. 冷却放凉，室温密封保存

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤15

  16. 娃们的最爱哦😋

    椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法 步骤16

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椰子油版香蕉巧克力蛋糕相关分类

烘焙 蛋糕 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2018-12-02 21:44:44
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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椰子油版香蕉巧克力蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_2m17d(下厨房)
    下厨房用户_2m17d  2018-12-03  
    0 赞
    第13步的油纸是什么作用啊？可以省略吗？巧克力豆哪里买的呀？
    作者回复 2018-12-03  
    那个是一种油纸杯，也可以用别的油纸杯或玛芬杯，不能省略。巧克力豆在淘宝上买，一定要买耐烘烤的巧克力豆。

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