薄片年糕泡水30分钟后,放入冷水里煮沸2-5分钟(变软就行),捞出来洗净,泡在冷水里备用,
锅烧热加油(油可以多一点)、花椒、切好的蒜瓣,烧出香味后加入三勺黄豆酱,再炒几秒钟。加入之前泡着的年糕,翻炒。
加一点昆布酱油(生抽也行)、一点点老抽上色,还有一点糖(哈哈,喜欢吃甜的)~
我因为喜欢吃软软的年糕,所以又加了点水煮了一下。
把鸡蛋打好,在蛋液里加一点酱油。然后把蛋液直接倒入年糕锅,翻炒,再加入洗好的菠菜~等菠菜变得软塌塌的,就差不多啦~
快起锅前加入一点鸡精、五香粉、孜然。
关火,吃饭!真的好好吃哦~
虽然卖相一般,但是真的好好吃!