章鱼小丸子风味蛋包炒面

4 人做过这道菜
这个名字念一遍就觉得好吃。
配方可做两人份,炒面只炒一次,蛋皮煎两次

用料  

炒面
方便面 1包
卷心菜 2片叶子切成丝
蘑菇 1个切成片
灯笼青椒 1/4个切成丝
培根 1-2片切成丝
洋葱 1/5个切丝
炒面调料
黑胡椒 少许
日式炒面酱汁或酱油 2大匙
米酒 1大匙
1/2小匙
蛋皮
鸡蛋 每张蛋皮三个蛋
装饰
海苔粉或海苔丝 少许
沙拉酱 少许挤在表面
炒面酱汁或小丸子酱汁 1大匙
木鱼花 1小把

章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法  

  1. 方便面清水煮熟沥干

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤1
  2. 锅里热油,加入卷心菜、洋葱、培根、蘑菇翻炒至熟

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤2
  3. 放入面条和炒面调料,快速翻炒拌匀起锅备用

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤3
  4. 锅中再次热油,倒入蛋液

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤4
  5. 在蛋液表面稍微凝固,中间还有蛋液时,关火。倒入炒面,摆在正中间,把蛋皮向中间折起包住炒面,(可利用平底锅的弧度帮忙折叠,不用完全包好)倒扣在盘子上,然后用厨房纸巾垫着用手整形成橄榄形

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤5
  6. 用装饰调料按喜好加入即可。我先加了一层小丸子酱汁,然后一层木鱼花,一层沙拉酱,最后撒一些海苔粉。嗒哒~~完成啦~~

    章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法 步骤6

小贴士

这个炒面不能像普通炒面一样调味那么足,因为蛋皮表面还要撒酱汁的。如果你们喜欢颜色比较深的炒面,就少一些炒面酱汁,然后放一些老抽

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

章鱼小丸子风味蛋包炒面相关分类

该菜谱发布于 2018-11-27 21:19:33
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章鱼小丸子风味蛋包炒面的答疑

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