开花红糖馒头

7.8 综合评分
9 人做过这道菜
好吃的开花红糖馒头,一起学学怎么做。简单又美味!

用料  

红糖 110克
面粉 500克
适量
酵母 8克
白糖 30克

开花红糖馒头的做法  

  1. 1提前红糖与白糖用适量的开水搅拌化开,酵母用适量的温水搅拌融化

    开花红糖馒头的做法 步骤1
  2. 2.把糖水和酵母水全部倒入面粉中揉成面团,三光。我揉好面团压面机压了下的。

    开花红糖馒头的做法 步骤2
  3. 3.没有压面机就直接,揉好的面团用保鲜膜盖起来,醒面30分钟左右。

    开花红糖馒头的做法 步骤3
  4. 4.醒好面团,压光滑,搓出3个长条,摆成三角形,搓在一起,切出100克一个,发酵2个小时左右。

    开花红糖馒头的做法 步骤4
  5. 5.上锅大火蒸制20分钟,一定得大火,完美出锅!

    开花红糖馒头的做法 步骤5

小贴士

发酵时间较长,吃的时候要早点做。冬天可以适当增加一点酵母131.2797.1028馒头下要放个垫纸,馒头要走抓力。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 
该菜谱发布于 2018-11-27 15:06:13
878 收藏


开花红糖馒头的答疑

  • 爱手作的小马老师  2020-03-16  
    7
    就是面团分成三份,分别搓长条,然后把三条两下一上摆成"品"字状。再稍搓一下,形成一条,再切成剂子。最关键的一步他没拍照片
  • 茼琺  2019-10-13  
    4
    这位师傅写的菜谱不是给普通人学的,是给同行看的。真正懂技术的才能看明白的。👍非常实用

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