配料清洗干净备好,喜欢香菜的可以多放。我们家能吃香菜和大蒜,所以准备的多。你可以根据自己的口味调减。
虾皮要选择这种完整,黑色的是眼睛,整体白色,在太阳或者灯下看是透明的比较好。尝起来不是特别咸。闻起来味道有点鲜味儿。
虾皮加点凉白开捞一下。攥干水分。
大蒜拍碎,香菜切末,青椒切小方块,加虾皮一起放到一个大点的容器方便拌。
加香油,盐,醋,味达美(酱油)搅拌均匀。
装盘可以开吃了。
上传你做的青椒拌虾皮(海鲜大餐直播菜单)