香喷喷的猪肉莲藕馅饺子
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人做过这道菜
把小熊还我
出门在外 一起来学做一种有家的味道的水饺🥟～
用料
| 馅料： | |
| 猪肉馅 | 330g |
| 莲藕 | 300g |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 葱末 | 15g |
| 姜末 | 10g |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 5g |
| 味极鲜 | 3g |
| 香油 | 2g |
| 色拉油 | 5g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 3g |
| 面皮： | |
| 面粉 | 350g |
| 水 | 180g |
香喷喷的猪肉莲藕馅饺子的做法
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准备好所有的用料
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将350g面粉倒进盆里
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分次加入清水
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搅拌成如图的雪花状
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揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟
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然后我们开始做馅料～ 把莲藕削皮
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擦成丝
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为了防止馅料太湿 用蒸笼布把莲藕丝包起来 把莲藕汁挤出来
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把挤好水的莲藕丝放在案板上剁碎备用
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猪肉馅也剁碎～
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加入葱末 姜末 鸡蛋 搅拌上劲
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加入（莲藕 一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 5g蚝油 3g味极鲜 2g香油 5g色拉油 2g胡椒粉 3g糖 3g盐 ） 搅拌均匀
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把醒好的面拿出来 中间掏一个圈圈
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把小圈圈搓长 尽量粗细均匀一些 不然包出来的饺子会大小不一
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把两头切开
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然后切成大小一致的面团
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横切一刀 竖切一刀 像这样～
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把每一个小面团都压成小圆饼 （记得撒一些面粉 不然面团会粘在一起）
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转着圈擀面饼
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擀成饺子皮
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下面开始包饺子🥟 放一些馅料到饺子皮上
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将饺子皮对折 中心点捏紧 （这张拍糊了 将就一下😬）
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左边的皮靠里捏紧
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重复上一步
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右边同理～
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可爱的饺子就完成啦
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摆在案板上之前要记得撒一点面粉哦 不然会粘底
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水开后下饺子 之后轻轻搅拌 防止粘底
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水沸腾时加一点凉水 再煮一小会 等水再次沸腾时就可以出锅啦
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bulingbuling✨✨✨
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香喷喷的饺子蘸一点老陈醋 完美☝🏻
